麻婆豆腐

2026年6月19日

― 98回目の麻婆豆腐の会、幹事として選んだ一軒 ― 「語呂会４０００」（別称：「麻婆豆腐の会」）というものが存在する。気づけば98回目を数えるその集まりで、今回私が幹事を務めることになった。候補はいくつかあったが、迷わ […]

2025年10月26日

神楽坂で見つけた、「寸分の狂いもない完成度」神楽坂芝蘭の料理は、まさに“寸分の狂いもない完成度”と表現するのが最も適切でしょう。優秀な料理とは、見た目の美しさ、香りの刺激、そして味の構成が、寸分の狂いもなく設計され […]